羊肉丸子冬瓜汤怎么做

1、将羊肉切块放进料理机搅碎成肉馅。

2、将葱、姜切碎成末，备用。

3、冬瓜去皮切片备用。香菜切末备用。

4、 将羊肉馅放入盆中再放入姜末，葱末、调料拌匀 。

5、锅中加水，烧开，转小火。手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子下入锅中。

6、丸子下完后，将切好的冬瓜片放入锅中。大火煮开，转中火煮5分钟。加1小勺盐和少许胡椒粉。

7、出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。