番茄土豆炖牛肉的家常做法

1、依次把牛肉、土豆、番茄、葱、香菜、生姜洗干净。再把牛肉切片；土豆、番茄切成块状；生姜切片；葱切成葱花；香菜切断。

2、将牛肉冷水下锅，调大火煮开后，再捞出牛肉，用龙头的水冲一下刚捞出来的牛肉。

3、起锅烧油，把油烧到七分热时，放入生姜翻炒，炒出生姜味时，倒入已煮过的牛肉爆炒2分钟。

4、紧接着倒入土豆块，爆炒1分钟，再加点盐和少许的耗油翻炒2分钟，然后加入刚开始煮牛肉的清汤进去，接着又倒入番茄。

5、调小火炖5分钟，然后撒下葱花和香菜。即可出锅咯。