韭菜虾肉饺子馅的做法

1、猪肉剁碎（肥三瘦七的比例即可，建议不要买现成肉馅，如果可以的话可以自己切及剁碎，就是把肉放冰箱里冰一下，这样直接切碎简单口感也会好一些），加两小勺水，加盐、鸡精、生抽、熟油、姜放入冰箱腌制一会

2、韭菜洗净，沥干水分，切成1cm左右长备用

3、把虾放锅里煮熟，拨壳！把虾切1cm长度备用

4、拿出腌好的肉，将韭菜，虾仁放入调好的瘦肉中搅拌均匀！   饺子馅就完成了！