如何自制酸辣粉

1、红薯粉丝用清水浸泡一小时

2、香菜切成段，小葱切成碎，大蒜切成蒜碎。

3、准备一个碗，加入一勺辣椒面，一点花椒面，适量芝麻，锅中热油，然后淋入碗中，炸成熟辣椒油。

4、锅中烧开水，加入一勺鸡精化开，下入浸泡好的红薯粉丝。熟透后捞出过一下凉水，然后沥干水分，加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。

5、加入香菜段，小葱碎，大蒜碎，油炸花生米，搅拌均匀即成一碗酸辣粉。