炒鸡杂的做法

1、洋葱洗净切块，辣椒切块，蒜切末备用。

2、鸡胗，鸡心，鸡肝下锅焯水焯熟，捞出冲净血沫洗净，改刀，鸡胗切片，鸡心一分为二，鸡肝切成小块备用。

3、锅中加入油，炸香辣椒粉。

4、炸香的辣椒粉先把鸡胗放锅中炒，炒匀。

5、接着把鸡肝，鸡心，加入姜粉，放锅里翻炒，炒匀加入烧烤料继续翻炒。

6、炒匀后加入洋葱，把洋葱超软。

7、炒软洋葱后基本就快好了，放入青辣椒翻炒，加入盐和鸡粉，炒匀即可

8、炒熟了，可以出锅了

9、装盘上桌。