豆渣的再利用——豆渣玉米面白面做混合面馒头

1、将做豆浆剩下的豆渣加水适量，煮开5分钟左右，关火；

2、待煮好的豆渣温度降下来，在30°左右（不烫手）时，加入适量的白面、玉米面、酵母、白糖搅拌均匀；

3、再用手反复揉到面的表面光滑，盖好等待发酵（2小时左右），待发好后，加入小苏打揉均匀后，进行二次醒发（0.5小时左右）；

4、将醒发好的混合面揉成长条、等分、成型；

5、准备蒸锅，放入适量冷水适量，馒头入屉，点火，开锅15~20分钟左右，关火，3~5分钟取馒头，好了，香喷喷的混合面馒头就好了。