爆炒牛肚怎么做？

1、先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里和花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚盛盘。

2、加入盐，糖，料酒，酱油，腌制10分钟，姜蒜切碎，红黄椒切片备用，将泡发好的木耳切丝备用。

3、锅里倒油，花椒，小火慢慢煸出花椒香味，将花椒捞出，在锅里剩的油里将蒜末炒香。

4、再放入黄椒，红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续翻炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝，翻炒半分钟即可。