双皮奶的做法

1、牛奶+糖搅拌均匀

2、蛋白搅拌均匀到打蛋器提起来不会长长瞅瞅的液体挂着就好……（我这里用电动打蛋器最低档位打了四五秒！是秒！秒！秒！）

3、蛋白和牛奶搅拌均匀，过筛！不过筛会有很多气泡

4、倒进去可以防水的容器里，盖上锡纸（为了防止上面起一层膜，不介意的话可以不盖）！

5、烤箱190度预热10分钟，烤盘装水没过双皮奶容器的底部，放在烤箱中层，上下180度烤30分钟（根据自家烤箱脾气）

6、滑溜溜的双皮奶！完成！