扁豆角对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
今天来叫大家一种豆角的常见做法，那就是炖豆角。
主要材料：豆角、五花肉、油、盐、碱、酱油、葱、糖、花椒、姜。
首先，豆角去两头，洗干净。五花肉切片，切葱花、姜切片、八角两瓣备用。
在锅里倒两大勺油，把豆角倒入锅中翻炒，炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
在锅里放少许油，放葱花、五花肉，加少许糖、加半勺酱油后倒入炒完的豆角，大火翻炒，加两大碗水，大火炖。
加半勺盐、加几粒碱、加姜片、加八角。盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可
出锅装盘。来尝尝味道吧。
