香菇牛肉笋酱的做法

1、干香菇泡一个小时，泡香菇的水留着

2、牛肉、香菇、笋子，用绞肉机打碎

3、准备工作 •蒜和姜剁碎，我是用的自己之前做的姜蒜酱 •混合酱：甜面酱4勺、黄豆酱4勺、豆瓣酱4勺和辣酱2勺混合 •把装酱的瓶子拿开水烫，或者锅里煮，消毒，之后拿出来擦干。

4、锅里放油，稍微放多一点，倒入姜蒜沫

5、锅炒香后，倒入肉沫，肉沫变色后倒入香菇和笋子，加入混合酱、生抽、老抽翻炒均匀

6、加入泡香菇的水，水淹没食材即可，小火煮15-20分钟

7、加入芝麻酱（花生酱也可以）、糖、白芝麻、鸡精，再煮5-10分钟，收汤汁后就做好啦

8、装瓶，冷却后封盖放进冰箱。