泡椒酸辣鲫鱼怎么做

1、鲫鱼清洗干净

2、把鲫鱼的两面由左到右切断小刺，切细点，可别把鱼切断了

3、准备好配料（还有1勺豆瓣，适量花椒）

4、开始腌制鱼，腌制好的鱼捡出来用厨房纸巾吸下表面多余水分，再拍薄薄的淀粉备用

5、热锅冷油放点盐防止鱼粘锅的关键，再下鲫鱼煎到定型再翻面煎，煎到表面微黄就行了

6、锅里留底油，放一勺猪油，再如图放佐料，清水别加太多，能刚好没过鱼身就好

7、开始调味2勺海鲜酱油、一勺蚝油、半勺醋，一勺鸡精、一勺白糖调好

8、上图调料调好就放鲫鱼，适量的 大葱小葱香芹别放完、中火煮个10分钟捞出鱼

9、捞出鱼后汤汁别着急捯，如图用玉米淀粉勾薄芡后放剩下的葱香芹搅拌好就全部倒在鱼上完成

10、最后出锅开吃，超级好吃