如何制作红烧排骨鹌鹑蛋

 时间:2024-10-20 00:49:52

1、准备排骨剁成小段,鹌鹑蛋煮熟扒去外壳。

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2、排骨冷水下锅,加入去腥的料酒,大火煮出沫冲洗干净。起锅烧油,油温七成热下入鹌鹑蛋,炸至金黄捞出。

如何制作红烧排骨鹌鹑蛋

3、锅中放少许油,加入冰糖,炒至枣红色,下入排骨排骨,翻炒至上色。

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4、放入清水,葱姜,花椒,桂皮,香叶,蚝油,酱油,少许老抽,开锅以后小火煮20分钟,放入鹌鹑蛋盐,鸡精再煮十分钟,最后放入尖椒圈儿,大火收干汤汁。

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