1、将牛肉洗净擦干水分，切成1.5厘米见方的块状。牛肉选择肥瘦相间的味道更好，但是我家孩子不吃肥肉，所以选了比较瘦的牛肉。
2、将切好的牛肉块放进容器中，调入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、玉米淀粉、辣椒粉和孜然粉。
3、戴上一次性手套将牛肉与调味料混合抓拌揉搓，然后覆盖保鲜膜腌制1-2两个小时使之入味。
4、将腌好的牛肉一块一块的穿到签子上，注意每块肉之间要留有空隙，一个签子上穿5-6块牛肉，具体可以根据签子的长短和肉块的大小来定。
5、烤箱提前上下火180度预热好，将所有的牛肉穿起来排放烤盘内。
6、放进烤箱中层烤约15分钟，十分钟的时候取出来翻个面，撒适量孜然粉和辣椒粉增强味道，然后放回去再烤五分钟。
7、到时间后取出撒适量芝麻和孜然粒就可以了，我要开吃啦！
