如何挑选青菜

1、看颜色，颜色翠绿没有黄叶，是挑选新鲜蔬菜的标准，有些商家为了让蔬菜看上去干净漂亮，会在上面撒上一些水，或者用水洗过，这在当天吃的话没有问题，如果存放时间过长，吃起来口感就会变差，如果要长时间存放，最好是选择那些没有进过水的菜。

2、品种，青菜我们一般都会用来炒着吃，我们最好要挑选叶子比较大，茎短的类型，这种青菜要比那些根茎长的要好吃很多。

3、还有就是清洗蔬菜的时候，我们可以在水里加一些食用盐，这样的话我们会清洗得更干净，也可以把上面的农药给清洗掉。