红烧茄子如何做？

1、茄子切成条，蒜切末。

2、锅中倒油，放入葱花，蒜末，豆瓣酱爆香，放入茄子翻炒。

3、加盐，鸡精，酱油，白糖炒至茄子成熟即可。

4、总结如下。