鸭血烧豆腐的做法

1、小葱和生姜分别洗干净切碎，葱叶碎留出来一部分备用。

2、嫩豆腐冲洗一下切成小块，鸭血冲洗干净切成小块。 

3、锅内放水加入1勺盐搅拌均匀，下入嫩豆腐和鸭血烧开，煮一分钟关火，捞出沥一下水备用。 

4、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入生姜小葱碎炒香。 

5、加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入半碗开水烧开。 

6、下入焯过水的鸭血和豆腐，翻炒均匀烧开，放入调料即可出锅。