凉拌小河虾 的做法

1、新鲜河虾过滤几次水，可适当放盐一起冲洗

2、洗好的虾沥干水分后剪去虾须、虾脚以及虾头的尖刺，两根葱洗净打结，切几片生姜，少许黄酒备齐

3、小锅放适量水，大火烧开后放入姜片和葱结煮1分钟

4、处理好的虾倒入锅中加黄酒中火煮3分钟

煮好的虾其实可以吃了哈，鲜哦

5、漏勺捞起沥干水分，挑出葱结、姜片装盘备用

煮好的虾凉凉，准备好姜末、蒜末、葱末、小米椒末

碗中放生抽、香油、花椒油、油辣子、醋、糖、味精拌匀

6、放凉的虾与碗中所有佐料一起拌均，尝尝吧，差啥加啥