卤豆腐干制作方法

 时间:2024-10-13 14:37:59

1、主料:豆腐干 辅料:植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰譬儆掼垣糖20克、品牌酱油(就是老抽1汤勺)盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量

卤豆腐干制作方法

2、把豆腐干切块

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3、热锅凉油,油热7成下豆腐干

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4、炸到豆腐干起泡捞起沥油

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5、草果用刀拍裂,桂皮用髦上傩秸刀背敲成小块、香葱挽结,姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草一起装入调味盒拧紧

卤豆腐干制作方法

6、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内

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7、加老卤汁

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