1、准备所需食材，（豆腐最好选用内脂豆腐，出来的口感会更爽滑，因为没有买到，所以用老豆腐代替了）
2、新鲜大虾去虾线并去头尾去皮（如果你用虾仁这一步可以省略）煮熟备用。
3、豆腐切2厘米见方的小块放入碗中备用。
4、鸡蛋打入一个大碗中备用
5、鸡蛋中加入2倍的水搅拌均匀。
6、用网筛将搅拌好的蛋液过滤进装有豆腐的碗中。
7、锅中烧水，用保鲜膜盖住装有蛋液的碗后放入锅中蒸8至10分钟即可。
8、出锅后去掉保鲜膜，看一下成品还不错是不是。
9、放煮好的虾仁点缀。
10、浇上适量生抽和少许香油调味即可食用。
11、成品图
12、成品图
