蛋黄肉粽的做法

1、1350克五花肉切成麻将块。用50克料酒，葱，13克姜，30克生抽，40克老抽，12克糖，10克盐，37克蚝油腌制一晚。

3、糯米提前一晚淘洗，浸泡。

5、20克糖，30克盐，90克生抽，130克老抽，40克耗油，搅拌均匀。

7、蛋黄用白酒泡下，去腥。

9、一勺糯米，一个蛋黄，一块肉，再铺上糯米。

11、包好的粽子放入刚才有调料的锅中。水烧开，小火炖3-4小时。