香椿炒鸡蛋前的准备

1、       香椿洗净称菌，控水。

2、      将香椿切成碎，就是切成小段，也不要太碎，稍微大一点，味道更好。

3、     准备三个鸡蛋。

4、     将切好的香椿，盛进小碗里，备用。切点葱花，放在香椿上面。

     先撒些盐在瞧丽民香椿叮此碎上，腌一下，让它出一些水份。

5、      将鸡蛋去壳，打在香椿碎上面。

6、      撒上一点鸡精，提味。

      最后轻轻地搅拌一下。