如何做炖莲藕汤

 时间:2024-10-17 21:19:09

1、准备适量的莲藕,先把莲藕皮给削掉,之后切成滚刀块,切好之后放进水中清洗一下,清洗掉表面的灰尘杂质。将清洗干净的莲藕放进盆中,倒入清水没过莲藕,再放入适量的白醋,防止氧化变黑,浸泡10分钟。

如何做炖莲藕汤

2、准备适量的排骨放进盆中,添加盐 再放入适量的面粉,充分的抓拌均匀,一直抓拌到发粘就可以了。把洗净的排骨放进锅中焯水,添加生姜片,葱结还有料酒去腥,大火烧开之后撇去表面的浮沫,焯水过后捞出 ,把排骨放进盆里,再用温水给清洗一下。

如何做炖莲藕汤

3、起锅烧油,放入姜片,爆香之后放入洗净的排骨,一直炒到排骨表面微黄,之后往锅里面添加开水,没过排骨就可以,喜欢喝汤多倒入一些。

如何做炖莲藕汤

4、大火烧开之后,把排骨汤倒进砂锅里面,砂锅炖出来的汤更好喝,砂锅煮开之后撇去表面的浮沫,这样煮出来的汤汁才更好喝,盖上盖子小火炖40分钟。

如何做炖莲藕汤

5、准备适量的红枣和枸杞,清洗干净,之后把红枣的核给去掉,红枣切成小块备用。等到排骨炖好的时候,把红枣放进去给炖一炖。

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6、红枣炖到软烂之后,撒入洗净的枸杞,之后放入适量的食用盐,搅拌均匀,撒入葱花。美味好喝的炖莲藕汤就做好了。

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