1、吉利丁片10g提前放入冷水中泡软，大概泡3分钟左右，都变软了就可以，捞出沥水。淡奶油提前放冰箱冷藏。
230g芒果肉加入30g白糖放入料理机打成果泥
2、放入吉利丁片后搅拌一下，让吉利丁片充分溶解到芒果泥里面，没有结块的状态。有结块的话就说明果泥温度不够，没有将吉利丁完全溶解。
准备一片5寸的蛋糕片。比6寸的模具小一圈就可以。（我用了昨天剩的蛋糕拼的哈哈懒得做了）没有蛋糕片也可以做饼干底的，我写在步骤17了。
3、提前冷藏的好的淡奶油加入30g糖打到6分发左右（夏天的话把打蛋盆放入冰水里打）比较容易打发
将奶油打发到出现明显纹路。侧过打蛋盆奶油还能缓慢流动的状态。提起打蛋头 滴落的奶油可以堆叠在表面，而不是马上消失即可。然后加入晾凉的芒果泥和吉利丁的混合液。既成了慕斯液
4、将慕斯液搅拌均匀，成糊糊的状态
倒入铺好蛋糕片的6寸模具中，盖过蛋糕片即可
放入适量芒果丁，放多少看你心情。我放了半碗（吃饭的碗）我也不知道放了多少。
5、倒入剩下的慕斯液，震几下。震出气泡。放冷藏4小时以上。（没空做镜面也可以先冷冻，等做的时候再拿出来）不追求完美的话，4小时后就可以吃了，想再装饰一下的话接着往下看 如何做镜面。
6、冷藏四小时后的慕斯蛋糕，加入镜面芒果液（大概30到35度左右）没空做镜面可以先把他冷冻，有空做镜面时候再拿出来，也一样
放入冰箱冷藏就可以了
