野生羊肚菌炖鸡蛋

1、野生羊肚菌用温水浸泡15-20分钟，泡软即可

2、将跑软的野生羊肚菌从中间剪开，也可剪成4小块，用水洗净

3、将洗净的野生羊肚菌剪成细条，继续泡水，这次泡的水不要倒掉，留着一会兑鸡蛋

4、将鸡蛋打入碗中，加入浸泡羊肚菌的水，鸡蛋和水的比例为:1:1.5

5、蛋液过滤一遍装入碗中，开始蒸

6、五分钟后，揭开锅盖，将羊肚菌放入蛋中，继续蒸15分钟左右即可，出锅羊肚香味飘香入鼻