蛋黄焗南瓜、

1、先把南瓜洗干净，切成一小段一小段的样子，然后撒点薄盐去水分，放置十五分钟。

2、时间到了，然后就把南瓜裹成一层薄薄的面粉备用。

3、全都裹好后，热锅放油、七成热的时候南瓜就可以下锅炸了，炸成金黄色感觉硬硬的就可以了，不要太老。

4、炸好的南瓜起锅了，就把咸蛋黄碾碎备用，锅里留一点点油，把碾碎的咸蛋黄倒入锅内，加入半勺糖，有油沫了就可以放入炸好的南瓜拌均匀即可。