1、第一步，将莲藕洗干净，削皮，切块，猪蹄切块，然后洗干净。
2、第二步，将猪蹄去腥，水烧开，将猪蹄放里面，待水烧开后，这个时候会看到一些黑色的泡沫，这样猪蹄就去腥了，让后将猪蹄捞起来，放碗里面备用。
3、第三步，将莲藕，花生米还有去腥过的猪蹄一同倒入锅里面，然后加入干辣椒，花椒，姜片，加水，（水适量，看个人喜欢程度，但是要将肉遮盖住）开大火熬制，待水开之后开小火，小火炖肉最香。
4、小火炖两个小时之后美味的莲藕花生米炖猪蹄就好了，大家有没有流口水，如果喜欢的话起锅的时候可以放葱花，色香味俱全。不管了，我先吃了。(*^__^*) 嘻嘻........
