如何做爆炒螺丝

1、 买的螺蛳是已经剪去尾尖的，如果没有，要自己把它们剪去。用两手反复搓洗

2、螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状 

3、热锅，大火，先煸炒辣椒和姜丝

1、再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的盖掉下来，切记时间不可太久

2、加入些许水，添加料酒，盐调味

3、盖上盖子，烧一分钟左右，关火，最后撒葱花

1、美味出锅，嚯嚯嚯