湖南版辣椒炒肉

1、把食材准备好 切好 猪肉可以先放少许盐腌一下

2、起锅烧油

3、把肥肉煎一煎 把姜蒜八角放进去

4、把切好的猪肉放进去炒个两三分钟 放少许料酒、老抽 炒一会 放一点蚝油

5、把辣椒全部放进去 炒一会儿 用锅盖盖一会（不用放水） 炒熟后放一点点生抽

6、盛出