如何让麻辣火锅出香味

 时间:2024-10-13 04:25:59

1、先涮荤菜再下青菜,边吃边涮,不要一次倒入。

如何让麻辣火锅出香味

2、颜色较深的绿色蔬菜易使汤汁变黑,淀粉质过重的蔬菜会使汤汁变味应后放。

如何让麻辣火锅出香味

3、太辣的时候可以加入腰花、毛肚等或质地较结实的蔬菜减低辣味。

如何让麻辣火锅出香味

4、海鲜类的鱼和虾等鲜味重的食物,放入火锅后鲜味易显现。

如何让麻辣火锅出香味

5、蘸料用大蒜油比较鲜。

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