如何做菠菜鸡蛋饼

1、洗净的菠菜用开水烫一下。

2、鸡蛋打散，加入盐、面粉、花椒粉搅拌均匀。

3、菠菜过凉水，挤干水分，切碎，放入鸡蛋液中，撒上 一点蒜末，搅拌均匀，

4、一个鸡蛋打散，锅底刷油，倒入菠菜糊，定型后，浇上鸡蛋液，两面煎制金黄即可。