1、看
从外观看，牛皮要包覆平整、丰满，皮革无破损和剐痕。优质牛皮光洁细腻，纹理清晰。切记正面面抖不可用牛肚皮截(皮的形态和牢固度不够)，有些皮质沙发面料取自猪皮、羊皮。猪皮，皮质粗糙，光泽度差；羊皮虽轻薄柔，但强度不及牛皮，且皮张面幅较小，加工成面料往往需要拼接。
2、摸
通过触感了解皮张的厚薄是否均匀，手感是否柔软。牛皮采用硝制加工技术，工艺控制得好，熟皮柔软细腻，反之则生硬板结。所以，没有检测工具的情况下，手感显得很重要。
3、坐
上乘的牛皮沙发，每一部分都依据人体工程的原理精心设计，人的臀、背部都能得到较好的依托。结构轻巧，造型美观，垫衬物适宜，人坐其上，身体放松得恰到好处。
