酸汤鱼片汤锅

1、先把鲢鱼洗净去头！

2、鱼肉切片备用！

3、番茄洗净切碎备用！

4、用温水加料酒泡出血水！

5、捞出来晾干备用！

6、晾干的鱼肉用盐、豆粉、鸡精、胡椒腌制30分钟！

7、锅里放油，把切碎的番茄炒一下加水烧开！

8、烧开的番茄汤汁里放鱼头熬制10分钟！

9、在加高汤末过鱼头继续熬制30分钟！

10、待鱼头熬制好后，加鱼肉进来！

11、用筷子拨动，不会粘连在一起。

12、煮10分钟放入鸡精、香油、葱花起锅！