怎样做茄汁豆？

黄豆提前一碗泡水，黄豆冷水下锅焯水捞出备用，去豆腥味，半个白洋葱和番茄都切丁，锅中倒入少许的油，下入洋葱翻炒出香味，再下番茄丁翻炒均匀，加一点番茄酱，然后倒入刚刚准备好的黄豆翻拌均匀，加一勺盐，一勺糖调味，盖盖子小火焖煮40~50分钟，大火收汁就做好了。