​桂林全州油茶的做法

 时间:2024-10-13 08:11:52

1、先用少许开水浸泡茶叶5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味;洗好切好葱花、香菜。

2、在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捣碎,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味。

​桂林全州油茶的做法

3、把茶水分别倒入碗中。

4、撒入葱花、香菜末,再放爆米花,搅拌。闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷。

​桂林全州油茶的做法

5、向锅内掺入清水熬煮,重复熬煮4-5次。

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