清蒸蒜蓉开边虾

 时间:2024-10-13 20:40:54

1、原料

清蒸蒜蓉开边虾

2、原料

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3、先将大虾剪去须和腿

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4、背部剪开

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5、去除沙线

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6、大虾里加入盐

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7、加入料酒料酒,腌制30分钟入味

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8、腌制好的虾用刀从背部正中开边

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9、打开

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10、用刀将虾肉的纤维斩断,防止蒸制时大虾弯曲

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11、处理好的虾

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12、蒜切茸,红椒切小丁,香葱切碎

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13、将泡好的粉丝铺在盘底

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14、粉丝上摆好处理好的大虾

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15、锅里加油,凉锅,凉油,小火炒制蒜蓉,不要将蒜茸炒焦了

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16、炒制蒜蓉

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17、炒好的蒜蓉里加入生抽

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18、蒜蓉放到虾里

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19、撒上红椒粒

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20、锅子烧开水后,加入虾,蒸制3-4分钟就可以

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21、蒸好的虾取出,撒上香葱末

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22、将热油浇在虾上

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23、倒入蒸鱼豉油,就OK了!

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24、成品

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