地中海红酒牛肉丸

1、将红酒肉丸子材料混合搅拌均匀，在钢盆内用甩打方式打出牛肉黏性。

2、加入面包粉拌匀。

3、将肉搓圆，每颗大小直径3-4公分，400g绞肉约做16颗肉丸。

4、准备好红酱材料。

5、锅热后放2匙橄榄油，先放洋葱用中火把洋葱炒香略焦，放入蒜末炒香。

6、放入蕃茄丁炒软呈蕃茄泥状，加入月桂叶、红酒煮5分钟，让红酒酒精挥发掉。

7、加入蕃茄泥、巴西里百里香末及高汤，煮滚后把牛肉丸子放入，最后加入起司粉以中小火煮30分钟即可完成。

8、佐义大利面或拌饭皆宜，配上清烫蔬菜健康满分。