饺子放冰箱怎么不开裂

1、先把饺子放在冰箱里放上一段时间，拿出来摸摸饺子皮是否变硬了，变硬了就一个一个从冰冻器皿上掰下来，放在可以密封的方便袋里保存。按照一个人的分量装好，随用随取。这样饺子的水分不容易抽干。

2、把包好的饺子，皮微冻结实，再放进速冻饺子，冻好的饺子在装袋密封保存

3、如果是和面的水分较多，包完饺子微微晾一下，饺子皮稍微干了再放入冰箱。