1、干香菇用清水提前泡软，切成小丁。
2、胡萝卜去皮切丁。
3、洋葱同样切成丁。
4、大蒜切末。
5、牛里脊肉切片后，笃笃笃剁成肉糜。
6、拌入蒜末，2g盐和2g老抽，抓匀后腌制15分钟。
7、热锅加油，倒入洋葱丁和胡萝卜丁进行翻炒。
8、炒出香味后，倒入肉糜，翻炒至肉糜变色，再加入香菇丁。
9、炒匀后倒入200g左右的温水，没过食材底部。
10、加盖，小火焖煮3分钟左右。
11、在小碗里加入10g玉米淀粉（生粉），4g细砂糖和150g清水，拌匀，把淀粉水倒入锅中。
12、继续煮至粘稠收汁，即可出锅。
