碗豆炒鸡蛋怎么做？

1、准备好鸡蛋、豌豆、香葱、姜末、剁椒、盐和油。

2、将鸡蛋磕入碗中，加入香葱末、姜末、盐和剁椒。

3、起锅烧水，下入豌豆焯熟，捞出豌豆装盘备用。

4、起锅烧油，待油温八成热时，倒入调好的鸡蛋液。

5、待锅中上层还有未凝固的的蛋液时，倒入豌豆翻炒。

6、蛋液炒熟了之后，关火。

7、出锅装盘即可。