1、将酵母溶于水中，待用。
2、盆内放面粉，糖盐分开放置，再用刮刀翻拌均匀。
3、拌好的面粉中间挖塘，先倒入80克牛奶。
4、注意:如果放植物油，就在这步放入，需提前将牛奶和油混合均匀，再倒入面粉内。
5、搅匀酵母水，倒入盆中。
6、用刮刀拌至无干粉状态。
7、这时再分次倒入剩余的20克牛奶。
8、拌至用刮刀可以成团铲起的状态。
9、加入软化的黄油，用手揉至黄油完全融入面团，面团稍光滑。
10、滚圆，室温松弛。夏天30分钟，冬天60分钟，春秋天自行调整。
11、松弛好的面团，撒少许手粉排气，压实，揉成光滑面团。
12、放入保鲜盒，用手背轻轻压平，密封冷藏。
13、5-9摄氏度，冷藏12-15小时，2-2.5倍大小。放入烤箱即可！
