孜然鸡胗的做法

1、买来的鸡胗清洗好，然后切成长条备用。

2、加入葱姜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白胡椒进去抓1分钟，腌制5分钟。

3、平底锅烧热以后，多放点食用油大火烧热，鸡胗腌制好以后，放入热油里面炸3分钟。这样做脆嫩又入味

4、炸好的鸡胗控干油放入盘中，然后把多余油倒出去，再次开火，不用洗锅。

5、锅里放入葱姜丝和鸡胗翻炒匀关火，然后再加入孜然和辣椒面一起翻匀就可以了。

6、可点缀点黑芝麻和小香葱，这样很提升菜品和食欲，然后可装盘食用。