张氏可乐鸡翅

1、鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分

2、捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）

3、放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

4、大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）

5、火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精

6、盛入盘中，开始享用！！