农家面--豆角肉沫捞面

1、菜豆角摘净，洗净，切2厘米小段。瘦肉切碎。

2、锅放油烧热，放入肉沫煸炒九成熟，锅铲将肉翻到锅内一边，倒入菜豆角与肉翻炒均匀屡阽咆忌片刻，，加入食盐，麻辣鲜，酱油，再加入适量的水，中火慢炖。

3、菜豆角变软，或者尝一下菜豆角熟透才可。

4、锅内水沸腾，下面条，沸腾2次，加入苋菜，菜熟捞出面碗中。不盖锅盖，要用筷子挑面，防止汤溢出。

5、将炒料加入面碗拌匀即可。