1、无水无油玻璃碗中加入鸡蛋黄两个，糖5g 盐0.5g，使用打蛋器搅拌均匀
3、将蛋糕粉，黑可可粉和发酵粉过筛进碗中，搅拌均匀成黑色糊状
4、冷鸡蛋清（鸡蛋清放入冰箱）倒入无水无油玻璃碗中，使用打发器打发鸡蛋清，打出大气泡时，将40g糖分两次加入，继续打发至蛋清可以拉起勾子为止
5、将打发好的一部分蛋白放入刚刚的的蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，再把蛋黄整体倒回蛋清中，再次使用打蛋器和刮刀搅拌均匀
6、模具中铺上烘培纸，将面团倒入模具中，摊平，再轻轻震动几下烤盘，把大气泡震出放入预热170度的烤箱中烘烤15-17分钟
8、冷鲜奶油70个加入12g糖使用打发器打至起泡，再加入70g冷奶油奶酪继续打发之后加入15g奥利奥碎一起搅拌均匀
