1、取鸡腿肉切成手指般的肉条。
2、肉中放一勺鸡粉。
3、半小勺盐。
4、半小勺胡椒粉。
5、拌匀腌渍。去和面。
6、面粉里加入半小勺盐，用开水烫一半的面粉
7、再放入一点凉水把面和成柔软的面团。
8、柔光盖好饧半小时左右。
9、腌渍好的鸡肉用1汤勺面粉，1汤勺淀粉，加入一个鸡蛋清拌匀
10、炒锅热宽油，油5分热时一根根放入肉条。
11、炸至金黄。
12、捞起备用。
13、饧好的面团分成大小均匀的面剂，不要太大，比饺子剂子大一点点就可以。
14、擀成薄薄的圆饼。
15、将面饼放入平底锅或者电饼铛烙熟（不用刷油，干烙）
16、两面翻动，看到小饼表面有褐色斑点，同时鼓起就熟了。
17、菜洗干净，黄瓜分解切段，葱切段。
18、取一张烙好的小饼，在上面放上生菜。
19、生菜上涂上适量甜面酱，放入葱和黄瓜段
20、放入几条炸好的肉条
21、卷起即可
