毛燕窝如何挑毛？

1、泡发，将毛燕浸入清水中泡2到4小时，把毛燕取出。

2、用镊子将黏在燕丝上的绒毛取出，此时可另备一碗清水，将挑出的毛放入水中。

3、将挑完毛的燕丝置于滤网中，将滤网浸在装满水的容器轻晃，以便绒毛顺着滤网洞漏掉。