烤凤尾虾球的做法

1、土豆洗干净去掉表皮，切成片，上蒸锅蒸20分钟左右。

2、虾子去掉外科，把尾巴留下，背部去掉黑线，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟左右。

3、蒸熟后的土豆按压成泥，加入适量的盐搅拌均匀。

4、那少量的土豆泥放在掌心，按压平，放入腌制好的虾，尾巴流出来，最后在搓成圆球。

5、包裹好全部虾球。

6、准备淀粉，鸡蛋液（不要鸡蛋黄），面包糠，虾球均匀沾淀粉。

7、在沾上鸡蛋液，外层沾上面包糠。

8、烤箱预热170度上下火中层烤20分钟，知道表面变成金黄就可以了。