1、在锅里放上适量的水，水开后，把蕨根粉倒入锅中，煮10分钟。关火后，沥干水，倒入冷水浸泡待用。
2、把辣椒洗干净，切成段待用。
3、把蒜去皮，压成蒜蓉，放在碗中待用。
4、在锅中倒入适量的油，油热后，把辣椒倒入锅中加点盐翻炒。
5、把蕨根粉捞出，倒入锅中，与辣椒大火翻炒。
6、把蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀。
7、用碗准备好适量的醋（喜欢酸一点就准备多点醋），然后倒入锅中。待醋被蕨根粉吸收后，即可关火。
8、把做好的蕨根粉盛到盘中，温度适宜时，我们就可以开吃啦！当然，还可以在上面撒上花生米、切点青瓜丝做成凉拌，吃起来也别有一番风味。
