色泽清亮,味觉清爽的芫爆鸡丝

 时间:2024-10-12 19:50:03

1、鸡肉切丝。把肉横刀片开,斜着纹理切成细丝。

色泽清亮,味觉清爽的芫爆鸡丝

2、把芫荽洗净,切成寸段。

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3、备好葱和蒜。葱成末,蒜成片。这道菜一定要加蒜才够味。

色泽清亮,味觉清爽的芫爆鸡丝

4、鸡丝切好后浇点儿料酒和少许盐,这样鸡丝不易断。涼锅热油,把鸡丝倒入,变色儿盛出,备用。

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5、炝锅,爆出香味放入芫荽,翻炒数下放入鸡丝,接着翻炒,放盐,最后放少许味精,出锅装盘。

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