如何做好吃的鳅鱼

1、将清水中养了几天的鳅鱼洗净待用，青辣椒葱切碎洋葱切片待用。

2、将鳅鱼放入铁锅中盖上盖加热烫死鳅鱼加花生油煎炸好，然后倒入青辣椒碎、盐、十三香、生抽炒呛加点水焖煮一定时间。

3、待鳅鱼焖干听到油爆声时放入洋葱片爆炒几分钟，再撒入一些白胡椒粉炒香过一阵子就成了。